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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration collective
restauration collectiveSynonyme(s)cantine restaurant d'entreprise |
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Catherine Ganet, Auteur |La loi Egalim impose qu'à partir du premier janvier 2022, dans les cantines, la moitié des aliments servis soient de qualité et respectent l'environnement. L'exemple d'Albi.Exemplaires
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Axel Planté-Bordeneuve, Auteur |Depuis la rentrée, certaines cantines proposent des menus végétariens (sans viande). Ils permettent de satisfaire un grand nombre de d'enfants qui ne peuvent pas manger de viande à cause de leur religion. Même s'ils sont sans viande, ces menus s[...]Exemplaires
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