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Fermes et aliments
de Nigel Hawkes, François Carlier
Gamma, 1982, 38 p. : ill. (Energie et nous)
On a pu dire que certains hommes mangent pour vivre, tandis que d'autres, qui se passionnent pour la nourriture, vivent pour manger. En fait, la nourriture est pour tous la réserve d'énergie indispensable à la vie. Ce livre montre comment cette énergie est produite et consommée de diverses façons dans le monde. Les pays riches transforment parfois de manière inéfficace l'énergie des plantes en viande et en aliments préparés. Beaucoup se laissent tenter par ces nourritures de toutes formes et couleurs, en des emballages attrayants, tandis qu'ailleurs des millions de personnes n'ont même pas la ration de survie. Les aliments que nous jetons après un repas plantureux suffiraient à nourrir un affamé pendant plusieurs jours. Ceci est peut-être le plus impardonnable gaspillage d'énergie.
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