Les coulisses d'un grand restau : Dossier
de Anne-Claire Ordas, Pierre Morel In Okapi, 1042 (15 mars 2017), p.10-16 Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux. |
Ordas Anne-Claire, Morel Pierre.
« Les coulisses d'un grand restau : Dossier »
in Okapi, 1042 (15 mars 2017), p.10-16.
Titre : | Les coulisses d'un grand restau : Dossier (2017) |
Auteurs : | Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Okapi (1042, 15 mars 2017) |
Article : | p.10-16 |
Descripteurs : | métier : hôtellerie et restauration / produit culinaire / restauration |
Résumé : | Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux. |
Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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PER | documentaire | CDI | 005094 | Disponible |